De druiven voor deze Pinot Noir komen van dezelfde wijngaard als de Cool Coast Sauvignon Blanc, de 35 ha grote Paradones wijngaard vlak achter de kustlijn van de Stille Oceaan. Het terroir en het koele, mineraal ziltige klimaat lenen zich uitstekend voor de teelt van Pinot Noir en Sauvignon Blanc. De wijn heeft een frisrode kleur met violet tinten. De geur is fruitig met aroma’s van aardbeien. De smaak is sappig fris en lekker fruitig met tonen van rijp rood zomerfruit, heeft een prima zuurgraad, zijdezachte tannines en een aangename afdronk. Goede begeleiders van deze Pinot Noir zijn gerechten met koud vlees, visschotels, salades en pizza. Gaat ook prima met niet al te pittige Thaise gerechten en harde kazen. Serveren iets gekoeld tussen 14 en 16 ºC.