Artikelnr: TEWYOM

Producent: Tishbi Estate Winery

Streek: Pakket Zichron Yaakov, Taborberg en Kfar Tavor (Israël)

Druif: Diverse druivensoorten

Jaargang: n.v.t.

Inhoud per fles: 0.75 liter

Aantal flessen per pakket: 12

Prijs per pakket: € 105,00

Wijnbeschrijving:

Tishbi Estate is een klein Israëlisch familiebedrijf dat met hart en ziel al 5 generaties lang het land bewerkt en wijn maakt. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot in 1882. In dat jaar schonk Baron Edmond de Rothschild de eerste wijnstokken aan de overgrootvader van Jonathan Tishbi. Daarmee werd een begin gemaakt met de moderne wijnbouw in Israël. De familie Tishbi combineert moderne technologieën met traditionele kennis en vakmanschap. Alle druiven worden handmatig geplukt om zo alleen het beste fruit te kunnen selecteren. De filosofie van de familie Tishbi vertaalt zich het beste in de uitdrukking “Het verleden is de beste voorspeller van de toekomst!”

Israël heeft een grote verscheidenheid aan landschappen en hoogteverschillen. De klimatologische verschillen zijn daardoor groot. De kuststrook heeft zandstranden en kalkgrond met een Middellandse Zee klimaat; warme zomers met een verkoelende zeebries en milde winters. In de centrale strook (Galilea, Samaria en Judea) hebben de heuvels en bergketens een landklimaat. Hoge temperaturen overdag worden getemperd door de wind, ’s nachts is er regelmatig mist en ’s morgens morgendauw. De zomernachten zijn dus koel en in de winter komt er sneeuw voor. In de Negev woestijn, helemaal in het zuiden van het land, beschikt men over dorre zandgronden met extreem weinig water. Juist de combinatie van dorre zandgronden met extreme droogte overdag en koele winderige nachten zorgt voor druiven van superieure kwaliteit!

De familie Tishbi heeft de topografische ligging van de wijngaarden nauwkeurig gekozen om de wijnstokken optimaal te laten profiteren van het klimaat in combinatie met de bodemsoort (“terroir”). De wijngaarden liggen dan ook op verschillende locaties door het land verspreid, veelal op hele mooie (historische) plekjes. Zo heeft de familie Tishbi wijngaarden in Noord Galilea, in Zuid Galilea bij de Tabor berg, aan de voet van de Carmelberg vlakbij de kust tussen Haifa en Tel Aviv (de woonplaats van de familie Tishbi en tevens de vestigingsplaats van de wijnmakerij), in het Judeagebergte meer naar het zuiden en helemaal in het zuiden in de Negev woestijn.