Rondom de stad Ancona, tussen Emilia-Romagna en Abruzzo, liggen de Marche. Deze streek is het best te omschrijven als lieflijk; het klimaat, het landschap, het levensritme, de wijnen. Het domein Saladini Pilastri te Spinetoli werd begin jaren `70 gevestigd. Het is één van die domeinen die het voortouw hebben genomen bij de verbetering van de kwaliteit en het imago van de wijnen uit dit gebied. Het domein Saladini Pilastri omvat ca. 200 ha. wijngaard. Het heeft voor de vinificatie de beroemde oenologen Domenico d’Angelo en Roberto Cipresso ingeschakeld. De resultaten van deze samenwerking zijn verbluffend! De druiven worden geheel biologisch geteeld. De geur van de Falerio, gemaakt van de druivensoorten Trebbiano, Passerina en Pecorino, is fris met florale tonen. In de mond is de wijn subtiel filmend met een fris droge afdronk. Een heerlijke soepele witte wijn, die perfect combineert met asperges, frisse salades, lichte visgerechten en wit vlees. De aanbevolen schenktemperatuur is 10-12ºC.