Tishbi Estate is een klein Israëlisch familiebedrijf dat met hart en ziel al 5 generaties lang het land bewerkt en wijn maakt. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot in1882. In dat jaar schonk Baron Edmond de Rothschild de eerste wijnstokken aan de overgrootvader van Jonathan Tishbi. Daarmee werd een begin gemaakt met de moderne wijnbouw in Israël. De familie Tishbi combineert moderne technologieën met traditionele kennis en vakmanschap. Alle druiven worden handmatig geplukt om zo alleen het beste fruit te kunnen selecteren. De filosofie van de familie Tishbi vertaalt zich het beste in de uitdrukking “Het verleden is de beste voorspeller van de toekomst!”

Wijnbeschrijving
Deze elegante Shiraz wordt gemaakt van druiven uit de zgn. Estate en Reserve wijngaarden in Kfar Yuval, Noord Galilea. De wijn heeft zachte aroma’s van aardbeien, kersen en pruimen, een elegant bouquet van koffiebonen en mokka en subtiele houttonen door 10 maanden rijping op eikenhouten vaten. Een wijn die heerlijk combineert met een stevig stukje (rood) vlees en roomkazen. De aanbevolen schenktemperatuur is 16-18 graden Celsius.